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Gazeux

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Qualifie un vin dans lequel il y a présence de gaz carbonique en excès. Pour un vin tranquille, c'est un défaut dû à une reprise de fermentation en bouteille. En revanche, tous les vins contiennent une fraction minime de gaz carbonique, sans laquelle le vin paraît plat. Pour les chasselas-fendants de la Suisse romande, il est souvent ajouté un peu de gaz carbonique lors de la mise en bouteilles.
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Tenuta delle Terre Nere
T. Terre Nere, Calderara Sottana, Etna Bianco - 2016
Didier Doué
Champagne Brut Millésimé, Didier Doué - 2006
Antoniolo
Gattinara Vigneto Osso San Grato, Antoniolo - 2013
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Les lundis 24 et 31 décembre, fermeture anticipée à 17h00

Jours de fermeture; les 25 décembre, 1, 2 et 3 janvier (inventaire)

 

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